オーガニック素材の「生きたチカラ」をいただきます。 身体と心に優しいもの。つながりを大切に“ありがとう”が聞こえる範囲で“季節の恵み”を届けたいと考えます。自然農、有機栽培の野菜と穀物を中心に手づくりします。
concept
takeout
menu
Lunch
| 日替わりフリーダランチ | ¥1,750 |
|---|---|
| ※月〜土 予約優先（キャンセルはできません） | |
| 使用する食材は40～50品目。地元の有機野菜や穀物・卵を使用。旬の食材を取り入れて季節に合わせて身体を整える食事づくりを大切にします。 | |
Cafe
Dessert
Dinner Course
最新情報はInstagramにて発信してます
farmer
土作りや環境にこだわる地元農家さんが頼もしいパートナー。
丹精こめて育てた安心な野菜やお米は、美味しくてワイルドな味わいです。
- 福地鶏のたまご
【池田町】佐々木農園
ひとみさん - 大地の上でのびのび放し飼いされた鶏が産んだ卵。自家配合飼料を与え薬剤・添加物は一切使用していません
- 特別栽培コシヒカリ
【池田町】柞の杜農園
佐々木さん - 自然に囲まれた池田で、丹精込めて育てられたピカピカお米。無化学肥料・減農薬
- 有機栽培の野菜
【丸岡町】野田くん - 伝統野菜からチョット変わり種まで、野菜や果物・ハーブを栽培。勉強熱心なちびっ子4人のパパ
- 無農薬そばの実と大豆
【丸岡町】中瀬くん - 青大豆(秘伝豆)は、フリーダ自家製味噌に使用。そばの実は雑穀米に。他にも香りを生かした料理に大活躍
・
８/１〜しばらくの間
休業します
再開の予定は
決まり次第
案内いたします
また秋に
会いましょう
・
７月もあと少し…
少しでも涼しい
朝の時間にと
ドアを開けて
風を通して仕込み
６時すぎ近所のオジさん
「何やってんのぉ〜」と
ご来店？
暑さのため
休み休みの仕事
熱いエスプレッソと
沖縄の黒糖が
朝休憩の楽しみに
黒糖は夏に食べるモノ
そういう気がする
・
７月もあと少し…
少しでも涼しい
朝の時間にと
ドアを開けて
風を通して仕込み
６時すぎ近所のオジさん
「何やってんのぉ〜」と
ご来店？
暑さのため
休み休みの仕事
熱いエスプレッソと
沖縄の黒糖が
朝休憩の楽しみに
黒糖は夏に食べるモノ
そういう気がする
・
野田クン野菜
届きました
ピクルスのテイクアウト
ご注文のお客様
保冷バックを忘れず
お持ちください
暑さに負けそうな
毎日…ですが
温かいお茶や食事が
後には
さっぱりしますね
・
暑い中
遠い道のり
届けてくださる
ありがたさ
お米と卵から
元気をもらい
それ以上に
作る人たちから
活力を分けてもらって
ガンバリます
・
「香害パネル展」
@ＪＡ福井県 美山
健康問題でアリ
環境問題
もっと知って欲しい
展示なので
ぜひ
・
映画『海辺の彼女たち』
見逃していた方
明日だけです
昼と夜、２回上映
涼しいメトロで
@fukuimetro
どうぞ〜
・
夏は実野菜
種があって
水分を多く含むのが
夏の野菜です
食事での水分は
とどまる時間が違うので
意識して取ります
油は少なめで
焼ききるくらいが
甘みもでます
・
胡麻は擂ってこそ
すり鉢は小さいから
すぐに取り出せて
ちょっとずつ
使う分だけ
塩とすり胡麻を
お粥にかけるのも
旨いよね