オーガニック素材の「生きたチカラ」をいただきます。 身体と心に優しいもの。つながりを大切に“ありがとう”が聞こえる範囲で“季節の恵み”を届けたいと考えます。自然農、有機栽培の野菜と穀物を中心に手づくりします。
concept
takeout
menu
Lunch
| 日替わりフリーダランチ | ¥1,750 |
|---|---|
| ※月〜土 予約優先（キャンセルはできません） | |
| 使用する食材は40～50品目。地元の有機野菜や穀物・卵を使用。旬の食材を取り入れて季節に合わせて身体を整える食事づくりを大切にします。 | |
| ホリデーランチ ※日祝限定 予約不可（3種類から選ぶため） デザート＆ドリンクのセット | |
|---|---|
| ナシゴレン | |
| オーガニックパスタ | |
| 本日のカレー | |
Cafe
Dessert
Dinner Course
farmer
土作りや環境にこだわる地元農家さんが頼もしいパートナー。
丹精こめて育てた安心な野菜やお米は、美味しくてワイルドな味わいです。
- 福地鶏のたまご
【池田町】佐々木農園
ひとみさん - 大地の上でのびのび放し飼いされた鶏が産んだ卵。自家配合飼料を与え薬剤・添加物は一切使用していません
- 特別栽培コシヒカリ
【池田町】柞の杜農園
佐々木さん - 自然に囲まれた池田で、丹精込めて育てられたピカピカお米。無化学肥料・減農薬
- 有機栽培の野菜
【丸岡町】野田くん - 伝統野菜からチョット変わり種まで、野菜や果物・ハーブを栽培。勉強熱心なちびっ子4人のパパ
- 無農薬そばの実と大豆
【丸岡町】中瀬くん - 青大豆(秘伝豆)は、フリーダ自家製味噌に使用。そばの実は雑穀米に。他にも香りを生かした料理に大活躍
▪
ランチの感想に
「お腹の調子が良くなった」
がイチバン多く
定期的に通ってくださる
理由にもなっている様子
旬の野菜のおかげ
食物繊維は
もちろんですが
発酵させた漬物やピクルス
発酵調味料の和え物
など働きもあるの
ただし食べ物なので
通り過ぎていきます
腸内環境に
留まって影響する訳で
ありません
日々のお家ゴハンの
ヒントになればと
聞かれたことは
状況がゆるせば
お答えしてます
声がけしてね
9月 9
▪
有機バナナ&きなこ
おからのケーキです
私用の非常食にと
買い置きしていた
有機こしあん
たっぷり入れて
栄養補給にもイイ
日常で消費する
「非常食」に
ありがたさを感じ
平和で穏やかな毎日が
みんなにくるように
8月 31
▫
暑さ対策とは
6月から続く
逃げ出したくなる
この猛暑
何をどのようにと
考え工夫をしても
身体の負担が
上回って襲ってくる
梅酢と梅サワー1対1
水で割って
ちょびちょび飲み
やれることで
現状維持を目標に
身体も心も大切さ
8月 30
▫
ピクルスのお渡し
お待ちいただいてる
お客様の順に
ご案内します
※※お願いです※※
保冷バックをご用意
営業日、営業時間内お渡し
当日でもけっこうですので
ザックリ時間をお知らせください
ご来店されてるお客様
お渡しのお客様ともに
なるべくお待たせする時間を
少なくしたいのです
ご協力お願いします
8月 28
▫
暑さの疲れが
蓄積してくる頃です
お客様の足も
鈍る時期ですので
ランチのご用意は
少なめにしています
なるべく前もって
お電話くださると
大変に助かります
できれば,,,なので
当日であっても
いつもなら
「今から」を
1時間前くらいに
お電話いただくとか
休憩を挟みながら
厨房から避難するため
お客様のスペースに
いさせてもらう時があり
ご了承くださいませ
8月 21
▫
本日のパフェ
有機豆乳ジェラート
有機バナナと
丸岡のパッションフルーツ
丸ごと1個添えて
夏らしさ100%の
さっぱり爽やかスイーツ
13時～注文可能です
※※カフェのお客様にも※※
車は乗り合わせにご協力ください
8月 13
▪
❰❰お盆期間の案内❱❱
少し内容を変更して
ランチ►￥2,000です
通常も当日の変更は
受けてませんが
この期間は特に
キャンセルは困ります
当日の電話でも
対応できますので
ご来店が決定したら
前日までならDMでも
当日は電話にて
ご予約ください
お待ちしています
8月 9
▪
雨が降っても
涼しくならない
本当に心配になる
気候が続いてます
今日は立秋
この暑さでも
トンボを見かけて
希望を感じ
夏が終わる日を
待ち遠しく
1日でも早く
解放されたいと
願うのです
皆さん
マジで気をつけましょう
8月 6
▪
前回すぐ
売り切れになった
『中華麹』
追加の注文分
できました
それぞれの家で
ゴハン作りの
役にたっていたら
嬉しい
使い方など
ご来店の時
報告くださるやり取りが
楽しいひととき
暑さが続きます
これだけ暑いと
生命維持のための
行動をするのみ
気をつけて
生きましょう
8月 6
▪
暑い夏の野菜
水分がたっぷり
皮はパキッと歯切れイイ
新鮮な状態で
せっかく届くので
なるたけ良さを
閉じこめる気持ちで
焼くなり塩漬けなり
とっとと処理します
おかげさまで
中華麹は売り切れ
また作りますね
たくさんの注文を
ありがとうございました！
8月 1
▪
夏の揚げ物
元気が欲しい時に
少しいただくと
その気になります
「純菜種油」
溶剤など薬品を使わず
昔ながらの圧搾法
酸化に強いのが魅力
ダイレクトに身体に
響く食材
堀の宮『ヒノモト』さんにて
購入できます
7月 27
