オーガニック素材の「生きたチカラ」をいただきます。 身体と心に優しいもの。つながりを大切に“ありがとう”が聞こえる範囲で“季節の恵み”を届けたいと考えます。自然農、有機栽培の野菜と穀物を中心に手づくりします。
concept
takeout
menu
Lunch
| 日替わりフリーダランチ | ¥1,750 |
|---|---|
| ※月〜土 予約優先（キャンセルはできません） | |
| 使用する食材は40～50品目。地元の有機野菜や穀物・卵を使用。旬の食材を取り入れて季節に合わせて身体を整える食事づくりを大切にします。 | |
| ホリデーランチ ※日祝限定 予約不可（3種類から選ぶため） デザート＆ドリンクのセット | |
|---|---|
| ナシゴレン | |
| オーガニックパスタ | |
| 本日のカレー | |
Cafe
Dessert
Dinner Course
farmer
土作りや環境にこだわる地元農家さんが頼もしいパートナー。
丹精こめて育てた安心な野菜やお米は、美味しくてワイルドな味わいです。
- 福地鶏のたまご
【池田町】佐々木農園
ひとみさん - 大地の上でのびのび放し飼いされた鶏が産んだ卵。自家配合飼料を与え薬剤・添加物は一切使用していません
- 特別栽培コシヒカリ
【池田町】柞の杜農園
佐々木さん - 自然に囲まれた池田で、丹精込めて育てられたピカピカお米。無化学肥料・減農薬
- 有機栽培の野菜
【丸岡町】野田くん - 伝統野菜からチョット変わり種まで、野菜や果物・ハーブを栽培。勉強熱心なちびっ子4人のパパ
- 無農薬そばの実と大豆
【丸岡町】中瀬くん - 青大豆(秘伝豆)は、フリーダ自家製味噌に使用。そばの実は雑穀米に。他にも香りを生かした料理に大活躍
▪
今日のメニュー
鰯の山椒と生姜煮
ひじきと山ミツバのシソ風味
有機の長芋 カキフライもどき
自然卵と豆乳ヨーグルトサラダ
白菜の中華漬物(ラーパーツァイ)
スイスチャードとレタス
コリアンダー&オニオンドレ
雑穀米、スープ
小さいデザート、ドリンク付き
当日の電話も承ります
車は乗り合わせをお願いします
5月 30
▪
近所のレモン🍋
立派でフレッシュ
サワードリンク用に
飲めるまで
ひとつき程かしら
レモンのお礼に
プリンと筍ピクルス
お渡しして
で
サクランボとサニーレタス
またもらって,,,
エンドレスお裾分け
福井イイとこ
5月 15
▪
昨日は池田町から
放し飼いたまご
減農薬コシヒカリ
配達してもらい
少しお話
昨今の騒動で
米どころの池田町でも
全くナイのだとか
これほどの騒ぎに
初めて危機感と
農家さんが居てこそ
『ごはん』が食べれると
身にしみてます
ココからは「お願い」です
ずいぶん前から
ランチの案内に
※食べ残しのないよう※
と記しています
最後のヒトクチ
残すのはやめましょう
農家が米を作って
生活できる価格
今までが間違えだったなら
正す時期であり
見直されなければ
失われるのだ
重大な問題なのだ
5月 13
▪
明日30(水)～5/5(月)
毎日ランチやります
売り切れがアル
今日このごろ
お電話にて
ご予約ください
※※お時間に余裕がない場合※※
電話口でお伝えいただけますと
対応できるかを判断します
ご来店されてからや
調理を始めている時などでは
難しいのです
「ファスト」とは
真逆の店であります
前もって
ご連絡をいただいて
それでも
お帰りまでは
1時間かかります
ご了承ください
4月 29
▪
韮です
熱々のゴマ油を
ジュっとかけて
塩で味付け
納豆や豆腐にのっけて
簡単うまい
寒暖差による不調
目まぐるしく
変化する気温に
身体が適応するよう
自律神経は
フル稼働です
リラックスする
香りの野菜や果物
手っ取り早く
効果を感じます
4月 21
